Furmint Superior, 2018

A szőlőt ehhez a dűlőválogatott furminthoz a Hatalos-dűlőben termesztették, a családi birtok legnagyobb egybefüggő területén. A szőlőt gondosan válogatták, kézzel szüretelték, kíméletesen préselték, majd legalább 8 hónapig magyar tölgyfa hordóban érlelték. Jól illik sültekhez, szárnyas- és halételekhez, valamint érett sajtokhoz.

A kiváló minőségű szőlő értékének megőrzése érdekében a borászat hagyományos módszereket alkalmaz a bor készítésénél. A szüret két fázisban történik. A száraz borok esetében a szüret október elejétől közepéig tart, és csak 1-2 szőlőfürtöt hagynak a tőkén, hogy a második, novemberi fázisban a késői szüretelésű és a tokaji borkülönlegességek esetében szükséges nemes rothadás kialakulhasson. A száraz borok esetében a bogyókat a bogyózás és zúzás után kíméletesen préselik, majd a levet ülepítik. Az erjesztéshez 225 literes tölgyfa hordókat használnak. Az erjedés után batonázst alkalmaznak. A dűlőválogatott borokat 6-8 hónapig érlelik tölgyfa hordóban.