A különböző fajták biológiailag érett szőlőit külön szüretelték. A szőlő bogyózása után a bogyókat először optikai válogatógéppel szelektálták, majd préselték, az ülepített mustot 500 literes magyar tölgyfa hordókba töltötték az erjesztéshez. Az almasavbontás is a hordókban zajlott, a finomseprőt 6 hónapon keresztül rendszeresen felkeverték a komplexitás növelése és az aromák gazdagítása érdekében.
A Hemina a pincészet burgundi stílusú fehérbora, amelynek összetételét az egyes évjáratok adottságaihoz igazítják. A legutóbbi évjárat bora chardonnay-n alapul, ez nagyobb testet és krémes textúrát biztosít, amelyet meszes ásványosság és a használt hordókban történő érlelésből származó finom jegyek díszítenek, ezt gazdagítja a viognier élénk gyümölcsössége és a sauvignon blanc feszes savai. Összetett és gazdag bor, amely a palackos érleléssel még tovább fog fejlődni.
- Pincészet: Pannonhalmi Főapátság
- Évjárat: 2020
- Szőlőfajta: Chardonnay, Pinot Blanc, Viognier, Sauvignon Blanc
- Érlelés: az erjesztés, az almasavbontás és a 6 hónapos érlelés is 500 literes magyar tölgyfa hordókban történt.
- Előállított palackok száma: 24 000
- Elérhető palackok száma: 6000
- Alkohol: 14,08 %
- Sav: 5,2 g/l
- Maradékcukor tartalom: 3,4 g/l
- Extrakt tartalom: 25,1 g/l
- Palack mérete: 0,75 liter
- Borvidék: Pannonhalma
- Borrégió: Felső-Pannon
- Bortípus: Fehér, Száraz,