Komplex, jó szerkezetű száraz furmint, egyetlen dűlőből származó, kézzel válogatott szőlőből. A Megyer-dűlő vulkanikus (riolittufa) talajának és hűvös éghajlatának köszönhetően magasfokú komplexitást és határozott ásványosságot kölcsönöz az innen származó alapanyagból készülő boroknak. Papaja, grépfrút, érett körte, piros alma, illetve vajas keksz egy csipetnyi vaníliával és sós mandulával uralja a bor ízprofilját. A terroir határozottan rányomja bélyegét. Magas fokú komplexitás és feszültség jellemzi, különösen a szépen definiált, szájat betöltő ásványos lecsengésben. Kiváló választás sült fésűkagylókhoz, narancsos kacsához, sertéshasaljához, marokkói tagine-hez vagy bármilyen umamiban gazdag japán ételhez. Kiváló harmóniát mutat érlelt Comté vagy Gruyère sajttal is.
- Pincészet: Pajzos Tokaj
- Évjárat: 2019
- Szőlőfajta: Furmint, Hárslevelű
- Érlelés: új, első töltésű (55%) és idősebb (45%) 500 literes magyar tölgyfa hordókban, finomseprőn, rendszeresen keverve (bâtonnage) 6 hónapon keresztül. Palackos érlelés: 2020 augusztusától.
- Előállított palackok száma: 11 500
- Elérhető palackok száma: 10 000
- Alkohol: 13 %
- Sav: 6,7 g/l
- Maradékcukor tartalom: 1 g/l
- Extrakt tartalom: 21,3 g/l
- Palack mérete: 0,75 liter
- Borvidék: Tokaj
- Borrégió: Tokaj
- Bortípus: Fehér, Száraz,