Egy jogász és egy építész őrült vállalkozása, akik a legjobbat keresik. Céljuk: természetközeli terroirborok készítése Kőszegen, a történelmi dűlőkre telepített kékfrankosból. Boraik spontán erjednek és szűretlenül, derítetlenül, minimális kénnel vagy anélkül készülnek. A bio/biodinamika elvei alapján a természet ritmusa szerint dolgoznak. A bor készítése minimális beavatkozással történik: nulla vagy csak minimális mértékű hozzáadott ként használnak. A borok használt hordókban vagy tartályban érnek: a hordó csak keretet adhat a bornak. A borok gravitációs úton kerülnek palackba.
A PINCÉSZET BORAI:
Csúcsi Kékfrankos
Szűretlen, derítetlen, spontán erjedt természetes bor Magyarország egyik legmagasabban fekvő dűlőjéből (Árnyékos-tető). A szüretet követően a szőlőt kíméletesen bogyózták, majd […]
Fiatal Kálvária Kékfrankos
Szűretlen, derítetlen, spontán erjedt természetes bor a kőszegi Kálvária templom melletti saját telepítésű kékfrankosültetvény első szüretéből. Szeptember végi, október eleji […]
Hipszter Kékfrankos
Szűretlen, derítetlen, spontán erjedt természetes bor. 30% egész fürttel készült, a gyümölcs az Ördög-árokból és az Árnyékos-tetőről származik, és ezt […]
GALÉRIA
Kontakt adatok:
- Név: dr. Kaibinger Tamás
- Email: unger.bormanufaktura@gmail.com
- Telefonszám: + 36 30 506 5085
- Beszélt nyelvek: angol, német
- Tulajdonos: dr. Kaibinger Tamás és Stampf Ervin
- Borász: dr. Kaibinger Tamás és Stampf Ervin
- Szőlőterület nagysága: 5
- Előállított éves palackmennyiség: 4000
- Alapítás éve: 2016
- Termőterületek: Szultán-domb, Kálvária-hegy (Alsó-Figyelő dűlő), Árnyékos-tető, Ördög-árok, Guba-hegy
- Fő szőlőfajták: Kékfrankos
- Bortípus: Pezsgő, Fehér, Vörös, Száraz,
- Borvidék: Sopron,
- Borrégió: Felső-Magyarország,